Archive for the ‘ RECETAS ’ Category

RECETAS CON CARNES

Albóndigas con jamón y curry

Tiempo de preparación: 35 minutos

Ingredientes:

– 1kg de carne picada
– 6 lonchas de jamón
– 1 cebolla
– 2 huevos
– 3 ó 4 cucharadas de pan rallado
– Ajo,
– Perejil
– Aceite
– 1 vaso de vino blanco
– 12 almendras crudas
– Pimienta
– 1 hoja de laurel
– Curry

Preparación:

En un bol se mezclan la carne, el jamon picado, los huevos, el ajo picadito, el pan, sal y un poco de pimienta. Se forman las bolas, se pasan por harina y se fríen en abundante aceite, reservervándolas. Poner parte de ese aceite en una cazuela y sofreir la cebolla, la hoja de laurel, cuando estén se añaden las almendras machacadas, el vino, sal y pimienta. Se colocan las albóndigas dentro y se le añade por último el curry, según gusto. Se dejan cocer unos minutos. Si quedan cortas de salsa se le añade un poco de agua o caldo de pollo. Se acompañan de patatas fritas, ensalada, puré etc.

http://www.cocinaycomidasana.com/recetas/un-delicioso-flan-de-manzanas/

Ana Fernández Romero


Fideua de Pollo

Ingredientes para preparar Fideua de Pollo

* 1 cebolla grande

* 2 dientes de ajo

* 1 pimiento rojo

* 1/2 kg. de muslos de pollo cortados en trocitos

* 400 gr. de fideos de Fideuá

* 1 brik de Caldo de Pollo

* 1 vasito de aceite de oliva

 

PREPARACIÓN

Echamos un chorro de aceite en una olla y sofreimos la cebolla, el ajo y el pìmiento que habremos cortado fino anteriormente. Dejamos freir unos cinco minutos a fuego medio. 

Pasado este tiempo echamos el pollo troceado en la olla. Removemos frecuentemente y dejamos freir hasta que la cebolla esté doradita. Entonces añadimos los fideos y seguimos removiendo. Entonces ponemos el fuego al máximo y echamos el caldo de pollo.

Cuando el caldo de pollo hierva, bajamos a fuego medio y dejamos hervir hasta que los fideos hayan chupado todo el caldo. Cuando ya no haya caldo, apagamos el fuego, tapamos la olla unos 4 minutos, y listo para servir.

http://www.recetario-cocina.com/receta/fideua-de-pollo/

SOPAS Y CREMAS

Chupe de pollo

Tiempo de preparación: 40 minutos

Ingredientes:

– 4 pechugas de pollo o de gallina con hueso y sin piel
– unas ramas de cebollín
– una rama de celery(apio)
– sal o una pastilla de caldo
– 4 mazorcas de maiz tiernas
– 4 papas
– queso veelveta o crema
– queso blanco blando
– 1 taza de leche
– 1 rama de cilantro

Preparación: 

Poner a cocer cuatro pechugas de pollo(o gallina queda mucho mas gustoso) con hueso y sin piel con unas ramas de cebollin y de celery(apio) para que el consome quede gustoso, se le puede añadir un cubito de caldo de gallina, si no sal, cuando esté blanda esa carne colar el consome, en ese caldo cocinar jojotos tiernos (mazorcas) picados en rueditas cuando esten blandos le añades 3 o 4 patatas picadas en cuadritos, por ultimo un queso velveeta o facilistas de kraf y queso blanco blando(si no se consigue se puede poner queso crema) cuando estos quesos se derriten se apaga y se le añade una taza de leche que no hierva y una rama de cilantro.

http://www.cocinaycomidasana.com/recetas/un-delicioso-flan-de-manzanas/

Ana Fernandez Romero

 

 

 

 

 

Crema de patatas

Tiempo de preparación: 25 minutos
Ingredientes: 

– kig de patatas
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 2 zanahoria
– 1nabo
– 3/4 de litro de caldo de pollo
– 1/4 de leche
– Sal
– Pimienta
– Queso rallado

Preparación: 

Se cuecen las patatas y se hacen puré.Se sofríen todas las verduras a fuego muy lento y se añaden al puré. Se incorpora la leche, el caldo, la sal y la pimienta y se deja cocer unos minutos. Se pasa todo por la batidora y por último se le añade el queso rallado.Se remueve hasta que se deshaga y se sirve muy caliente. Se le puede añadir tropezones de pan frito.

http://www.cocinaycomidasana.com/recetas/un-delicioso-flan-de-manzanas/

Ana Fernandez Romero


RECETAS DE POSTRES

Flan de manzana

Ingredientes:

  • 6 manzanas
  • 1 l. de leche
  • 2 cucharadas de gelatina sin sabor
  • Esencia de vainilla
  • Piel de naranja
  • 4 cucharaditas de edulcorante (sustituto del azúcar)  en polvo
  • Canela

Preparación

Poner en una cazuela a fuego lento la leche con una cucharadita de esencia de vainilla y la piel de naranja. Añadir la gelatina y cocinar durante unos minutos. Retirar la piel de naranja. Reservar.

Lavar, pelar, picar y cocinar las manzanas hasta que esten tiernas. Llenar las flaneras por la mitad, unos trozos de manzana y llenar las flaneras, para tener un flan con manzana dentro. Enfriar y guardar en la nevera hasta servir.

http://www.postresfaciles.org/postres/recetas/flanes/flan-manzana.asp

Crema de fresas

Ingredientes:

  • 250gr de fresas
  • 100gr de yogurt
  • 50ml de nata para montar
  • 4 cucharadas de azúcar

Preparación

Lavar las fresas y trocearlas, reservando unas pocas para decorar después. Batir las fresas junto con el yogurt y la mitad del azúcar, reservar. Montar la nata con el resto de azúcar y añadirla a las fresas batidas. Laminar los fresones que habíamos reservado. Servir la crema de fresas en copas y decorarla con los fresones triturados.

http://www.postresfaciles.org/postres/recetas/frutas/crema-fresas.asp