Archive for the ‘ Carnes ’ Category

RECETAS CON CARNES

Albóndigas con jamón y curry

Tiempo de preparación: 35 minutos

Ingredientes:

– 1kg de carne picada
– 6 lonchas de jamón
– 1 cebolla
– 2 huevos
– 3 ó 4 cucharadas de pan rallado
– Ajo,
– Perejil
– Aceite
– 1 vaso de vino blanco
– 12 almendras crudas
– Pimienta
– 1 hoja de laurel
– Curry

Preparación:

En un bol se mezclan la carne, el jamon picado, los huevos, el ajo picadito, el pan, sal y un poco de pimienta. Se forman las bolas, se pasan por harina y se fríen en abundante aceite, reservervándolas. Poner parte de ese aceite en una cazuela y sofreir la cebolla, la hoja de laurel, cuando estén se añaden las almendras machacadas, el vino, sal y pimienta. Se colocan las albóndigas dentro y se le añade por último el curry, según gusto. Se dejan cocer unos minutos. Si quedan cortas de salsa se le añade un poco de agua o caldo de pollo. Se acompañan de patatas fritas, ensalada, puré etc.

http://www.cocinaycomidasana.com/recetas/un-delicioso-flan-de-manzanas/

Ana Fernández Romero


Fideua de Pollo

Ingredientes para preparar Fideua de Pollo

* 1 cebolla grande

* 2 dientes de ajo

* 1 pimiento rojo

* 1/2 kg. de muslos de pollo cortados en trocitos

* 400 gr. de fideos de Fideuá

* 1 brik de Caldo de Pollo

* 1 vasito de aceite de oliva

 

PREPARACIÓN

Echamos un chorro de aceite en una olla y sofreimos la cebolla, el ajo y el pìmiento que habremos cortado fino anteriormente. Dejamos freir unos cinco minutos a fuego medio. 

Pasado este tiempo echamos el pollo troceado en la olla. Removemos frecuentemente y dejamos freir hasta que la cebolla esté doradita. Entonces añadimos los fideos y seguimos removiendo. Entonces ponemos el fuego al máximo y echamos el caldo de pollo.

Cuando el caldo de pollo hierva, bajamos a fuego medio y dejamos hervir hasta que los fideos hayan chupado todo el caldo. Cuando ya no haya caldo, apagamos el fuego, tapamos la olla unos 4 minutos, y listo para servir.

http://www.recetario-cocina.com/receta/fideua-de-pollo/

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